注册送58可提现彩票平台 猪肉太贵,换换口味,这肉便宜又营养,特别适合秋天吃

2020-01-11 16:17:32

[摘要] 步骤:1,鸭肉洗干净,切成大块,不需要特别大,根据自家餐桌习惯,切成适合红烧吃的块即可。2,锅中加入适量的清水,略微没过鸭肉,加入一勺料酒,几片生姜去腥味,大火把水烧开,水开即可关火。5,油锅烧热,加入一勺白砂糖,炒出糖色,炒到糖颜色泛棕色即可。7,加入一勺料酒,适量的清水和所有配菜,盖上锅盖高压15分钟即可。

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注册送58可提现彩票平台,最近猪肉的价格水涨船高,普通的剁刀肉几乎已经没有低于20元一斤的了,不知道其它地方的市场行情怎么样,正是贴秋膘的时候,猪肉贵成这样,真是给我们的生活带来了太多不便,我家吃猪肉的频率也明显降了下来,最近吃了不少的牛羊肉,吃多了总会觉得腻,还有一种肉,不但便宜营养还高,那就是鸭肉,鸭肉是立秋以后非常适合养生的荤食,秋天天气干燥,早晚比较凉,应当多吃些滋阴润燥的食物,顺应天时,顺时而食。

鸭肉中含有丰富的b族维生素,中医上讲入脾胃肺经,性凉,滋阴润燥功效特别好,鸭子烤着吃炖着吃烧着吃都美味,前几天炖了一只老鸭汤,今天买的鸭子嫩,烧来吃,特别香,也简单好做,自家饭菜靠火候和配菜来调味,从不需要放些骨肉香膏之类,好吃还不上火,鸭肉便宜又营养,用它来代替猪肉解馋,换换口味也很不错呢,今天的方子不是什么名家配方,是我家常用的一个家常做法,喜欢的朋友收藏试试,鸭肉软烂,透骨留香。

【家常烧鸭】

用料:鸭子半只,小葱一把,姜一块,香叶几片,花椒少许,白砂糖一勺,料酒一勺,红烧酱油少许。

步骤:

1,鸭肉洗干净,切成大块,不需要特别大,根据自家餐桌习惯,切成适合红烧吃的块即可。

2,锅中加入适量的清水,略微没过鸭肉,加入一勺料酒,几片生姜去腥味,大火把水烧开,水开即可关火。

3,等水烧开的时候准备一下配料,香叶没有可以不放,喜欢吃辣的朋友加上一把干辣椒,葱打结备用。

4,焯好水的鸭肉会比较脏,用清水多冲洗两遍就清爽了,这样烧的时候不会有什么腥味。

5,油锅烧热,加入一勺白砂糖,炒出糖色,炒到糖颜色泛棕色即可。

6,倒入洗干净的鸭肉,少许红烧酱油,快速翻炒。

7,加入一勺料酒,适量的清水和所有配菜,盖上锅盖高压15分钟即可。往鸭子里加的水,要根据自家锅的蒸发速度来定,我这个锅基本不挥发水分,烧之前多少水,烧后就还是多少,如果一般的铁锅,建议水量稍微加多一些,炖上半个小时,炖鸭子的过程中会消耗不少水分。

8,烧好以后打开锅盖,加入适量的盐,开大火收汁,最后这个步骤很关键,不要忽略,大火收汁以后汤汁会变得很浓稠,吃着很香。

小贴士:

烧鸭子,用铁锅更香,焯水以后先用大火把鸭肉爆香,然后再继续后面的操作,鸭肉的风味更加浓郁,喜欢吃辣椒的朋友,提前加入些小米辣或者干红辣椒就可以。

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